OPPSKRIFT PÅ VENNSKAP

1 liter        tillit
1 håndfull     omsorg
2 kopper       forståelse
2 skjeer       delte hemmeligheter
1 kopp         gjensidige hengivenhet
1 kopp         respekt
3 skjeer       lytting

Og en stor pose med MORO.......

LIVSKAKEN

Ditt "selv" er som en meget god kake,

som du gjennom livsløpet ditt skal bake.
Din ingrediensliste er ganske lang.
Erfaringer gjør du jo gang på gang.
...

Først bruker du smør – ta det så inn i munnen.
Det smaker litt ekkelt og småkvalmt i grunnen.
Men sukkeret da, det gjør kaken så søt?
Ble dette spist bart – du ei sukkeret nøt.
...

All smerte og sorg – ja alt det som hender.
Alt det vil deg forme – til godt det seg vender.
Du oppskriften fikk for å bli til deg selv,
men du ser den først når det er blitt kveld. [...]

ITALIENSK SALAT

Nydelig salat som pålegg på godt brød. 

1 pk majones
150 g raspet gulrot
100 g finsnittet kål
5-6 skiver sylta agurk ( hakket)
1/2 eple ( raspet)
evt litt sukker

Bland alt lett sammen.   

WALDORFSALAT

Salaten er kjempegod til koldtbordet.

200 g finsnittet kål
2 epler ( grovraspet)
1 boks (ca 200g)   ananas i biter
1 pk majones
2 dl pisket kremfløte
litt sitronsaft
evt litt sukker
300 g stenfrier druer ( deles i to)
50 g hakkede valnøtter


Alt blandes og has i en serveringsbolle.
Pynt med litt druer og valnøtter.

  

ADVENT

Advent

Advent betyr ankomst eller komme og betegnes som en forberedelse til å ta imot Jesus. Adventstiden omfatter de fire søndagene før julaften. Første søndag i advent markerer ikke bare inngangen til advent, men også begynnelsen på kirkeåret. Adventfargen er fiolett.
Adventskransen- og staken kom i likhet med juletreet til Norge fra Tyskland. Skikken med å tenne ett lys for hver søndag kommer sannsynligvis fra en preken den svenske erkebispen Nathan Søderblom holdt i Paris i 1886.

Adventslyseneav Inger Hagerup
Så tenner vi et lys i kveld vi tenner det for glede. Det står og skinner for seg selv og oss som er tilstede. Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede. Så tenner vi to lys i kveld, to lys for håp og glede. De står og skinner for seg selv og oss som er tilstede. Så tenner vi to lys i kveld, to lys for håp og glede. Så tenner vi tre lys i kveld for lengsel, håp og glede. De står og skinner for seg selv og oss som er tilstede. Så tenner vi tre lys i kveld, for lengsel, håp og glede. Vi tenner fire lys i kveld og lar dem brenne ned for lengsel, glede, håp og fred, men mest allikevel for fred på denne lille jord der menneskene bor.

2. SØNDAG I ADVENT 4.12..2011

Nybakte brød til kveldsmat og det tennes to lys i adventstaken 




Så tenner vi to lys i kveld,
to lys for håp og glede.
De står og skinner for seg selv
og oss som er tilstede.
Så tenner vi to lys i kveld,
to lys for håp og glede.

1. SØNDAG I ADVENT 27.11.2011

I dag bakes det JULEMANNA og vi tenner det første lys i adventstaken 




Så tenner vi et lys i kveld
vi tenner det for glede.
Det står og skinner for seg selv
og oss som er tilstede.
Så tenner vi et lys i kveld,
vi tenner det for glede.

JORDBÆR - nam nam....

Hva er  bedre enn nyplukkede jordbær med fløte og sukker eller
vaniljesaus..... 

Doppio Passo ( rødvin - Italia)

Doppio Passo Salento Primitivo 2009	÷
Kategori: pollisten/ Vin/ Rødvin/ Italia - Puglia/	Poeng: 72
Produsent: Carlo Botter Område: Puglia Land: Italia Farge og duft: Dyp rød. Søtlig moden duft. Smak: Veldig bløt frukt fra starten, myk syre, ok saftighet, men mye sødme gir en noe emmen finish. (2009 BiB) Vurdering: Ekstremt kommersiell vin. Knapt verd prisen. 72 p (2009 BiB) (09.03.11) Bruksområde: Drikkevin. Laget av: 100% primitivo Alkoholinnhold: 14,0% vol. Importør: Vectura Distributør: Vectura Tidligere smakte årganger: 2009 BiB	Varenummer: 46659 Basisutvalg, kategori 2
	Volum: Pris: 300cl kr 379,90

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE ( rødvin - Italia)

Domìni Veneti Valpolicella Classico Superiore 2008
Kategori: pollisten/ Vin/ Rødvin/ Italia - Veneto/
Produsent: C.S.V. Negrar Område: Veneto Land: Italia Farge og duft: Klar rød farge. Ung frisk duft av røde bær/kirsebær. Smak: Godt saftig anslag med friske fine syrer samt lett bitterhet i finishen. (1997) Vurdering: Godt kjøp. Drikk nå. (1997) (07.01.99) Bruksområde: Passer til svin og kylling. Laget av: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara Alkoholinnhold: 12,5% vol. Lagret hos produsent: 4 md fatlagring, 3 md flaskemodning før salg. Importør: Vectura Distributør: Vectura Tidligere smakte årganger: 1997 Denne vinen er benyttet i: Blings med kyllingsalat (Matoppskrift) Ciabattapizza (Matoppskrift) Fargerik kyllingwok (Matoppskrift) Gratinert aubergine med couscous (Matoppskrift) Grillet kalkunfilet (Matoppskrift) Helstekt kylling med urtesaus (Matoppskrift) Honningmarinert skinkebiff (Matoppskrift) Israelsk kylling med sennep og honning (Matoppskrift) Kalkunbiff med urtekrem (Matoppskrift) Kylling med cognac-grønnsaker (Matoppskrift) Kylling- eller svinefilet med Rosmarin- og soppsaus (Matoppskrift) Kyllingfilet med hjemmelaget potetmos (Matoppskrift) Kyllingfilet med urter (Matoppskrift) Kyllinggryte med tørket frukt (Matoppskrift) Kyllinglasagne (Matoppskrift) Kyllinglår fylt med hvitløkskrem (Matoppskrift) Kyllingrulade-symfoni (Matoppskrift) Lun Kyllingsalat (Matoppskrift) Ovnsbakt kyllingfilet med mozzarella (Matoppskrift) Pastasalat med skinke (Matoppskrift) Saltimbocca di pollo - (Saltimbocca betyr "salto i munnen")(Matoppskrift) Skinkeschnitzel med Annabønner (Matoppskrift) Skinkestek med cidersaus (Matoppskrift) Speke elg (Matoppskrift) Svinekjøtt i pitabrød (Matoppskrift) Tomatgryte med skinkebiff (Matoppskrift) Varm bulgursalat med strimlet svinekjøtt (Matoppskrift)	Varenummer: 34607 Basisutvalg, kategori 3

GRILLSPYD

Kyllingfilet (eller annet kjøtt)
Maiskolber
Småløk
Ananas ( fersk)
Paprika

Alt skjæres i passe stykker og tres på grillpinner.
Pensle med grillolje og krydder etter smak.

Legges på grillen og stekes til kjøttet har fått fin brunfarge.

Serveres med potetsalat, Pesto/ Sweet Chili saus/Tzatziki og salat.

De Stefani 'Fior di Rose' Frizzante - Musserende rosevin ( Italia)

Fior di Rosè	÷
Kategori: pollisten/ Vin/ Musserende/ Italia/	Poeng: 83
Produsent: De Stefani Område: Veneto Land: Italia Farge og duft: Lys lakserød. Lett ren duft av røde bær og blomster. Smak: Fast saftig anslag, myk mousse, noe bærpreg i finishen som er tørr. (UÅ) Vurdering: En lett og bærfruktig musserende. Nå. Godt kjøp. 83 p (UÅ) (06.11.08) Bruksområde: Aperitiff. Tidligere test (4) (85p): Farge og duft: Lys rosa. Fin ren fruktig duft. Smak: Fint skum i anslaget, veldig god syre, frisk god og ren smak, sitter godt. (UÅ) Bruksområde: Aperitiff. Vurdering: En god og forfriskende rosé som vil smake ekstra godt til sommeren. Meget godt kjøp. (UÅ) (21.02.08) Laget av: 50% Raboso, 50% Marzemino Alkoholinnhold: 11,0% vol. Lagret hos produsent: Ikke fat- eller flaskemodnet før salg Importør: ProVino Distributør: Vectura Tidligere smakte årganger: UÅ Denne vinen er benyttet i: Champagne, hvitvin og rosévin (Artikkel) Rosé og Lambrusco (Artikkel)	Varenummer: 60734 Basisutvalg, kategori 6
	Volum: Pris: 75cl kr 132,60

FRESITA ( Chile)

EN NYDELIG SOMMERDRIKK 

med en helt unik smak

Fresita (3420501, basisutvalg, kr 99,90 ) er produsert av Viña Casal de Gorchs i Chile. Av druer har man hovedsakelig brukt Moscatel, som gir den aromatiske karakteren, samt litt Chardonnay og Sauvignon Blanc, som bidrar med struktur og syrlighet. Og selvfølgelig er det en liten andel jordbær her, som gjør at vinen får sin unike smak.

Duften er frisk, dominert av søte jordbær, og med innslag av blomster og aromatiske druer. Smaken er i samme stil som duften, med sødme idet vinen treffer tungen, og deretter en frisk avrunding med et hint av bitterhet.

Vinen har fin syrlighet og en god mousse som er med på å hindre at opplevelsen blir søtladen.
Vinekspert i Sandefjord Blad
Vinmonopolet

JORDBÆRKAKE

1 Sukkerbrødbrunn


Deles i 3 og dynkes med melk.
Fylles med pisket krem blandet med
jordbærsylte og vaniljekrem.


Pyntes med krem og jordbær.

POTETSALAT (Berit)

6 kokte (kalde) poteter  (terninger)


Saus:
1 ss hakket løk
2 ss sylta agurk
3 ss majones
6 ss rømme
3 ss kefir/yogurt
1/2 ts salt
1 ts sukker
1/2 ts pepper
1 ts sennep 


Bland potetterninger i sausen, og pynt evt med gressløk.


Lag gjerne dobbel porsjon....

EPLEKAKE (ELSE)

5 egg
5 dl sukker
450 g hvetemel  
4 toppede ts bakepulver
175 g margarin  
2,5 dl melk       


Pisk egg og sukker til eggedosis.
Smøret smeltes i en gryte og melken tilsettes
og gis et lett oppkok.  
Tilsett mel/bakpulver og melk/smør-blandingen
vekselvis i røren til den er glatt.


Stekes i langpanne  midt i ovnen vedr 180 grader i ca 35 minutt.


Serveres (varm eller kald) med krem eller vanliljeis.

Kaken en holdbar i flere dager, men kan også fryses.

BOLLER (fra Turid)

Dette er luftige og gode boller som er holdbare og fine å fryse det som evt er til overs.   

100g gjær ( fersk)
300g sukker
400 g margarin ( smeltet)
6 dl lunkent vann
6 del lunken melk
4 ts kardemomme
ca 2 kg hvetemel

Gjær og sukker has i en bolle og røres med mixer til
alt er oppløst til en "suppe". Ha i smeltet margarin, vann/melk
kardemomme og nesten alt melet. Røres til deigen slipper bollen.
Tilsett evt mer mel.

Heves på lunt sted ( tildekket med plast, handduk og gjerne en pute)

Bak ut bollene og hev de godt før de stekes. Pensle med sammenpisket egg.

Stekes vedr 225 grader i 11 minutt.


  

KANELKAKE (KEFIRKAKE)

1 liter KEFIR
750 g sukker
750 g hv.mel
200g smeltet marg
8 ts kanel
2-3 ts natron

Alt blandes i en stor bolle til en jevn deig.

Stekes i stor langpanne nedersk i ovenen vedr 180 grader i ca 40 minutt.

Når kaken er avkjølt has på fyll:

FYLL

100 g marg
300 g melis
2 ss kakao
4 ts vaniljesukker
4 ss kaffe/melk

  

17 MAI MARSIPANKAKE

1 SUKKERBRØD

Fyll
3 dl kremfløte
1/3 pakke Piano Vaniljekrem
1 dl jordbærsylte

Lokk:
500 g marsipan

Pynt:
ca 10 jordbær
ca 20 blå druer ( evt blåbær)

Del kakebunn i 3 deler og legg  den delen som skal være bunn på et kakefat.
Dynk bunnet med litt melk.
Pisk kremfløte og sett av 1/3 av kremen i kjøleskapet.  Bland 1/3 med jordbærsylte og
smør dette på den nederste bunnen. Legg på neste bunn og dynk med litt melk.
Bland resten av kremen med vaniljkrem og smør dette på den neste bunnen.
Legg på på den øverste bunnen. Smør kremen fra kjøleskapet utover kaken ( spar litt krem
til pynt).

Bak ut marsipanen slik at den dekker kaken (evt kjøp ferdig kjevlet).
For å lage en åpen marsipankake lages en sirkel av matpapir (ca 10 cm i diameter) som legges midt på kaken før marsipanlokket legges på. Skjær marsipanen i 8-10 "kakestykker" til der hvor matpapiret/sirkelen slutter.
Rull marspinanen utover slik at matpapiret kommet fram, og fjern papiret.

I midten fylles det med litt krem. jordbær og druer/blåbær.  

 

PORTADA ( Portugal)

Aperitif

3

Produsent: DFJ Vinhos Område: Estremadura Land: Portugal Farge og duft: Klar dyp kald rød. Smak: Fin søtlig duft av røde og mørke bær samt fatkrydder. (2007 BiB) Vurdering: Kosevin, grillmat. (2007 BiB) (22.03.09) Bruksområde: Bløtt anslag, veldig myk med god sødme, en del fatkrydder, fint bitt i finishen. Laget av: 25% tinta roriz, 25% caladoc, 20% touriga nacional, 20% tinta barroca, 10% alicante bouschet Alkoholinnhold: 12,5% vol. Importør: Best Cellars Distributør: Cuveco Tidligere smakte årganger: 2007 BiB Denne vinen er benyttet i: Til påskekosen (Artikkel)